Американцы не самая толстая нация в мире как считают многие (первое место занимает Мексика). И несмотря на это в стране проживает примерно треть людей с разной степенью ожирения. С каждой новой декадой цифра тучных людей в США увеличивается.

Практически каждый американец придя в продовольственный магазин кидается изучать состав жира любого продукта. Если на упаковке заманчиво уверяют о низком содержании жира, то такой продукт незамедлительно оказывается в тележке покупателя.

Молоко, творог, ветчина, чипсы, сметана, фарш, котлеты все low fat.

Несмотря на избирательное потребление обезжиренных продуктов и часами убивая себя в спортзале нация толстеет. Как так?

Белогаг просто не научили есть. Жирные продукты не производят в нашем организме жир (если конечно их не есть с избытком). Основной поставщик жира в наш организм – сахар, который с легкостью переходит в Ацетил-Коэнзим А и все что попало в наш ЖКТ переплавляет в жир. Фруктоза усваивается еще быстрей глюкозы т.к. минует почти половину цикла гликолиза.

Как только потребляемый баланс хотя бы на одну АТФ превышает энергетическую потребность клеток, мы набираем жир. Как часто это случается? – каждый день.

Вторая американская глупость – это весы в каждом доме. Весы не показывают насколько человек похудел, они определяют вес человека. Многие американцы хвастаются что похудели на 6 или 8 кг за 2-3 месяца. Может даже и хорошо что они не знают, что сбросили в основном мышцы, а не жир.

Еще американцы верят в диеты не осознавая что их нет (исключение лечебные). Если взять любую книгу по биохимии и посмотреть на график метаболизма жиров при полном голодании, то только на третий день организм возможно сожжет пару пальмитиновых кислот (насыщенная жирная кислота).

Для сравнения: из одной глюкозы получаем два пирувата, которые в процессе одного цикла трикарбоновых кислот производят 36-38 АТФ (АТФ -аденозин трифосорная кислота – энергия для нашего организма). Пальмитиновая жирная кислота пройдет 7 своих циклов и даст 396 АТФ.

Вывод: возможно ли похудеть – да. Возможно ли сбросить жир – нет. Поэтому со слов профессора биохимии университета Майами доктора Рэймона (Dr. Raymon), если посадить толстого мужчину (120 кг. и 170 см. рост) на полное голодание сроком на один месяц, то он умрет, но жир не сбросит (правда в весе килограмм 10 потеряет).

И последнее, меня все время удивляет сколько люди едят вечером забывая, что все что мы съедим после 15:00 идет на синтез в жир.

Там где я сейчас нахожусь, нас кормят два раза в день – завтрак и обед. Обед в 12:00 по принципу буфета. Берешь тарелку и накладываешь еды сколько хочешь. Я на обед ем две вот такие тарелки. Завтрак такой же плотный, а вот ужина нет.

Завтрак в 7:00, обед в 12:00 и все. Примерно в промежутке с 19:00 и 20:00, когда хочется есть съедаю один апельсин или банан прихваченный с завтрака. В итоге за 5 недель в Техасе при росте 180 см. и весе 76 кг. не уменьшая общее количество потребляемой энергии в виде еды, но перенеся весь прием пищи в первую половину дня я потерял в весе уже 2 кг. При этом у меня 16 часовой сидячий образ жизни.

Простое правило нашего организма: в первой половине дня жжем всю пищу на энергию, во второй половине (обычно после 15:00) все потребляемые продукты переплавляем в жир. Исключения сахар, который почти всегда идет на жир.

Кстати, девушки в США зарабатывая себе на жизнь работая в модельном бизнесе знают биохимию, поэтому на ужин едят туалетную бумагу с водой. Я не шучу. Красота требует туалетной бумаги жертв.