Тут есть повара? Есть кусок свинины с костью, хз, вроде, как тазобедренная часть.
Я его замариновал в вине(150гр белого сухого), базилик сушенный, чеснок гранулированный, 4 перца смесь и соли 1.2 ложки столовой без горки и лука головки 4 ебнул.
Как эту хуету правильно сготовить?
Часть: Плечелопаточный отруб без голяшка на кос
И сколько его мариновать?
Превью напомнило видео где наркоману ногу отрезали отгнившую в ведро.
У меня отец всё мясо в духовке под фольгой запекает. Посмотри в интернете рецепты и время, сколько готовиться должно.
>превью
Залётный, спок
Огрызок не открывает webm
Запекать в духовке. Мариновать - часа 2.
Лук клади вниз, наверх - кусок мяса, запекать в духовке до готовности, можно в фольге, но в конце минут за 10 фольгу открыть и при температуре градусов 220 запечь шоб корочка была. По времени - минут 40.
А на сковородке его не надо обжаривать перед духовкой?
Да я целый кусок хотел запечь. А вот насчёт овощей придумал ахценно
За 3 часа она в сухарь превратится
Тут есть /di/
Нет смысла, это же не стейк а посредственная часть свиньи. На подушке из овощей - нормальная идея.
>>241707074
За 3 часа там от неё ничего не останется при 200.
И еще уточню - лучше бы конечно сделать какой-нибудь гуляш, то есть на кусочки порезать и с каким-нибудь соусом потушить. А то кусок свиньи, пусть даже маринованный - так себе.
А какие хорошие части? Я просто не шарю за это. Вчера взял говядину мякоть, так эта хуета 2ч в духовке маленькими кусочками готовилась и все равно резиновая при 200гр
Если с овощами, то годнота получается с пакетом для запекания. Кидаешь туда мясо, овощи и в духовку на 40 минут. Примерно как в фольге, только попроще и возиться меньше.
Да есть гуляш говяжий. Хотел что-нибудь печёное
Картошку какой толщиной нарезать?
этот дело говорит. Фольга и духовка, не пересуши. Если мариновал часа три то ссал на лицо тебе
Я как замариновал - создал тред. Пару часов хватит?
У свиньи? Ну, вырезку, лопатку. Можно рульку целиком запечь. Говядина хуита по большей части, за исключением кусков которые тебе не по карману.
>>241707368
Ну можно на кусочки порезать и сделать жаркое с картофаном. Горчицу еще добавить нормальная тема для свиньи. Мяхше делается.
Я режу крупными кусками. Типа как для "картохи по-домашнему". За 40 минут отлично пропечется в свином соке. Ещё лук и моркву можно кинуть.
Конечно хватит для нихуя. Возможно даже получишь аромат специй, что вряд ли
Занидораха шейный карбонад норм.
да брось, хватит минуты и смыть все проточной водой
Так а сколько?
До суток, но 2-3 часа в принципе хватит. Но я настоятельно рекомендую тебе нарезать кусками, а не запекать эту хуйню целиком. Ты не оценишь.
Я просто не представляю как кусками с овощами запечь. У меня такой формочки нет
В фольгу заверни. Или потуши в сковороде.
в интернетах советую часа два-четыре, я мариную часов 12, ни разу не пожалел, вкусом пропитается, и если сделать еще надрезы по мясу то вообще красиво выходит. Допустим вечером мариную, все выстаивается, утром делаю. Каждый дрочит как хочет, конечно, но мне любезнее так
ну ты хотел целый но тогда надрезать надо будет. ты ж пойми, мясо толстое ебать, как оно тебе одновременно и края не спалит, и центр пропечёт/прожарит.
стейки, котлеты в бургерах, их специально плоскими делают, шашлык режут кусками. целяком коленвал свинины ты охуеешь пропекать
> Надрезы
И чесночок в них запихать
Нет.
Золотой человек, дело говоришь
Насколько глубокие надрезы? Может в эти надрезы положить картошку?
Я повар стажёр, ты все верно сделал. Теперь нужно обмазать все это говном.
Ну и не забудь выставить мясо чтобы оно подышало. Ну и ты чтобы подышал.
Ебать, это что? целая тушка?
Ты понимаешь, что ты готовишь хуёвый кусок свиньи, это плечо передней ноги, жилистое, резиновое и нахуй не подходящее для запекания целиком, а подходящее для тушения?
Сколько ты его мариновал? Я бы на твоем месте оставил его на ночь в маринаде, в потом часа на два с половиной под фольгой на 170-180 градусов поставил запекаться. После этого на минут 15 включил гриль режим, чтоб корочку сделать. Сейчас повара набегут и закидают меня тапками.
>>241706885
Двойное чаепитие фольгу и духовку. Нагрей до 180°, только потом ставь туда мясо в фольге. Через полтора часа готово.
Блять, я же и говорил, что у меня такой формы нет для тушения с овощами. Эта хуета - здоровая
> но в конце минут за 10 фольгу открыть и при температуре градусов 220 запечь шоб корочка была
Вот не надо этого делать. Засушит и убьёт вкус. Ты что ребёнок, блядь? КОРОЧКА ему нужна. Верный признак пидарашьей бабы Сраки. ОП, не трогай нахуй мясо, пока оно не приготовится. Корочки впизду. Только испортишь.
Да ничего больше не было. Я стоял его пил пока мариновал мясо и решил хуля не подлить
ну тогда порежь
Лука не было? Соевого соуса не было? Перца не было? Как ты так живешь и главная нахуя?
О, да Вы любитель сосать МЕДИУМ ВЕЛЛ или как там эта простуда мозга у каргокультистов зовется, когда мясо не готово?
>Засушит и убьёт вкус.
Каким образом нахуй, фантазёр?
вообще под конец снять фольгу и припечь это заебатая тема. корочка да, ну и воду чуток убирает, чтобы оно в бульоне не плавало
Если никуда не спешишь то заматывай в фольгу и ставь в духовку на 140-150 градусов на 4 часа. Потом разрываешь мясо на волокна вилками или прям руками и хаваешь. Охуенно делать сендвичи или с пюрешкой. Гугли pulled pork
Фотку глянь. И пост прочти ещё раз
Лопатка.
Ты б хоть тред почитал. Ну хотя бы второй пост. Ну что же ты, повар мамин...