Сап бизач и привет деловой анон. Меня тут посетила идея, хочу посоветоваться и поделиться. В моем городе нету чайных. Нет, чай конечно есть где попить. Но вот заваривают его либо во френчпрессах либо в обычных чайниках, где чай может находится оч долго. И все это приводит к тому что чай мягко говоря получается не очень вкусный. А берут заварку хорошошу, скажем пуэр, да хуан пао. Я вот сам чаеман, и дома мучу чаи в гайване, в чайника из иссинской глины, и чай получается охуенный, начитался гайдов из чаетреда в столоваче. И вот сидел пил чаек, и подумал, мля, ну одному скучно, можно было бы пить в компании, благо что я уже примастырился заваривать, в гайвание, проливами. И тут у меня родилась идея. Обошел свой город и ни где не нашел чайной, где заваривают чай по всем канонам, есть магазинчики, чайные, где продаваны заваривают, юзают чабани, чайхаи, гайвани, чай получается не просто охуительный. А вот именно чайных как таковых нету. Я подумал, а почему бы не сделать чайную. Но не просто чайную, это было бы уныло. А сделать бар, тренажерный, зал, ресторан, кафе, антикафе, можно мутить там стэндапы, поэтические вечера, концерты, приглашать актеров, устраивать интеллектуальные игры и прочее, своего рода культурная мекка в городе. Видел в одном антикафе книжный шкаф, норм так, пришел, почитал книжку, мангу скажем или еще что-то. Как это можно реализовать практически, подскажите. Насколько это перспективно. Слышал что-то про бизнесплан. Так примерно предполагаю, что главное место, средства, хотя бы на ремонт. Какие подводные? Думаю доход должен быть неплохой. За чай заваренный с душой, и правильно, а речь идет про китайский чай, можно брать и подороже, плюс атмосфера, общение, куча развлечений. Можно поставить турничок, бильярд, стол для армрестлинга. Не, ну а че, пришел, познаимался, поел, попил, потом почитал, пообщался с людьми.
Бамп
>>910914 (OP)>Думаю доход должен быть неплохой.Ты не думай. Ты считай. Тут то ты просто охуеешь, а может вообще пизданешься.
>>910914 (OP)>А сделать бар, тренажерный, зал, ресторан, кафе, антикафе, можно мутить там стэндапы, поэтические вечера, концерты, приглашать актеров, устраивать интеллектуальные игры и прочее, своего рода культурная мекка в городе.Хуя ты накрутил. Голова не треснет всё это организовать?>За чай заваренный с душойУ меня аж слёзы потекли так ору.
Был разок в этом заведении https://vk.com/tea_events, довольно уютно. Эдакая смесь чайного магазина и антикафе в подвале. Учитывая аренду помещения на Новом Арбате у самого Бульварного кольца и то, что раньше у них было другое помещение тоже в пределах Садового, дела у ребят идут неплохо.
репост из бэОП, у тебя город сколько населением?Сколько денег есть?Хороший чай дорогой. Но всё равно чая покупают много. Но тебе надо не прогодать с атмосферой, сделать такое место, чтобы было комфортно тем, кто готов сидеть пить дорогой чай в кафе, а не просто купить себе домой. Короче внутри должно быть не скучно, это ты просек, что устраивать всякие вечера и правильно думаешь, что нужно соединить под одной крышей как можно больше всего. Так больше охват посетителей будет. Но опять же. Подумай о том, кто будет готов пить кофе за дорого (именно дорого, наче нет смысла), а не просто покупать домой. И постарайся их удивить. Подумай, что хочет на самом деле получить тот, кто будет платить за чай с душой.Ну и не забывай, что в своей чайной ты можешь и продавать чай и кофе на вынос в стаканчиках, а также продовать как в обычном магазине.
>>910914 (OP)У меня магазин, наливайку не хотел принципиально, ибо сыч. Но знаю многих владельцев подобных заведений. Прежде всего определись с ЦА. В любом крупном городе чайных движек несколько, они предпочитают разный чай и мало пересекаются между собой. Четкие пацанчики и завязавшие алкаши/торчки предпочитают шу пуэр (плюс, сорта про которые пел Баста, лол), этношизотерики больше по шенам, габе и всяким травкам, домохозяйки-йогини больше предпочитают зеленые чаи и светлые улуны. Лично я стараюсь в той или иной степени удовлетворять любой спрос (кроме чая из продуктового) - мой магазин в центре города и людей ходит много. Но если у тебя будет именно чайная, особенно если не в центре, то лучше уделить особое внимание отдельным направлениям. Грубо говоря, нет никакого смысла держать зеленый чай, если к тебе ходят в основном любители Гуфа. Если твое направление без уклона в шизотерику, то советую ставить нормальные столы и стулья, а не сидеть на полу как наши высокодуховные чайные культисты, почему-то косплеящие китайские опиумные курильни с коврами и подушками, а не чайные, где всегда сидели как белые люди.
пивняк типа мутный глаз открой лучше. капусты больше нарубишь
>>911082Ох, сколько я быдлокукареков в этом ключе наслушался в свое время! На самом деле есть два подводных камня: 1. Пивняков как грязи, охуеешь конкурировать. 2. В долгосрочной перспективе гармония с собой во время рабочего процесса оказывается важнее маржинальности (иначе мотивации хватит на несколько месяцев, а потом руки опустятся, депрессия во все поля, и все такое). Так что долгое время стричь капусту на пиве можно лишь победив конкурентов и являясь быдлецом уровня своей ЦА. Иного не дано.
>>911087"А давайте пить чай" — сказали хозяева. "А давайте пить то, что пили" — возмутились гости. Быть в гармонии с собой, разливая чаек, это прекрасно. А вот отбивать аренду лучше и проще пивком.
>>911089На вкус и цвет. Чай берут реже, чем пиво, зато клиенты постоянные, а порой один такой клиент за пару визитов в месяц всю аренду и отобъет. Мне, к слову, буквально несколько дней назад двое залетных покупателей за один день отбили аренду - оба взяли посуду на подарки.
