С чем вкатиться? Трехлитровая банка. Сахар. Чай. Ктулху можно вырастить даже самому, но проще купить готовый.
А какой чай лучше? В этом и есть охуенность. Можно бесконечно экспериментировать с исходным сырьем и второй ферментацией, получая over9000 вкусов. Даже с кофе. Я лично подсел на смесь улуна с каркаде, вторая ферментация с клюквой.
В чем цимес второй ферментации? Цимес в том, что напиток дображивается без доступа воздуха, насыщается углекислотой и немного градусами. Плюс на этом этапе можно дополнительно играть с ароматом. Для начала проще всего подкидывать ягоды по вкусу.
Как ухаживать за грибом? Он, справедливости ради, живуч. Просто мой пару раз в месяц и отделяй лишнее, как нарастет. Доведешь жо плесени - ты хуй, можешь выкидывать.
Фубля, чего как кисло? 1. Не передерживай на первой ферментации. 2. Ставь в более теплое место (на холоде активнее работают бактерии в составе симбионта, которые и пердят кислотой, в тепле - дрожжи).
А бухать это можно? Обычно спирт, которым пердят дрожжи, тут же и сжирают бактерии. Но, поскольку синтез кислоты требует кислорода, то просто подкинь на вторую ферментацию сахарку (лучше фруктозу) и винных дрожжей. Можно самых обычных белорусских, будет збс. С пивными может не взлететь, не все хорошо переносят кислую среду. НЕ ЗАБЫВАЙ СТРАВЛИВАТЬ ДАВЛЕНИЕ РЕГУЛЯРНО!
>>629129 Я квасогосподин. Что хочешь узнать? Карочи квас я ебашу так — чёрный хлеб, сахар, по вкусу можно захуячить любые травы и фрукты, берём бутылку пластмассовую 5/10 литров, сверху в крышке делаем дырку, берём шланг из капельницы купленной в аптеке за 30 рублей, приклеиваем на клей, к крышке хуярим ещё бутылочку в которую заливаем воду и всовываем шланг. Все ингредиенты выше хуярим в бутылку, ебашим воду оставив немного места и закрываем. Ждём 3-4 дня пока оно пукает и квас готов, когда пукает уже не часто, а где-то 1 пук раз в 10 секунд. Хуярим в бутылки, туда изюма, сахара по вкусу(если не собрался делать окрошку) и в холодильник. Квас готов.
>>629132 Хочу научиться делать заквасочку да и сам квас. Квас хочу хлебный, который светлый с некоторой кислинкой, бабка такой делала. В целом похож на оп-пик 2 только мутноватый ибо там в закваске был какой-то будто песок лол приличное количество который оседал на дне, ну и чуть побледнее
>>629170 В маленькую бутылку ты заливаешь воду, шланг хотя бы до половины в этой маленькой бутылочки опускаешь и получается гидрозатвор куда не попадает воздух. Гугли что такое гидрозатвор. Но можно тупо закрыть дырку бутылки тряпкой/марлей если лень запариваться, ну или банку стеклянную возьму просто и её закрой марлей и резинкой перетяни. Я делаю с гидрозатвором как описал.
>>629178 Ну вот да, помню бабка марлей с резинкой обходилась. Хоть и погуглю гидрозатвор. А какое количество ингридентов, хлеба в первую очередь к воде по массе? Какой цвет кваса в итоге от чёрного хлеба, тёмный прям? Для моего варианта наверно надо разбавить белым-серым?
>>629181 >Какой цвет кваса в итоге от чёрного хлеба, тёмный прям? Если хочешь белый квас, то сразу с белым хлебом и делай. Там грамм 200 хлеба на литр + сахара ложки 3 столовые, можно и больше, если не собираешься делать окрошку и хочешь больше градусов. Но лучше в инете загугли рецепт какой-нибудь и попытайся по нему захуячить. Типа какой-нибудь рецепт мёртвой бабки.
>>629184 Поэксперементирую пожалуй, ага. Хотя на вопрос чё как квас то сделать бабка сказала дык я закваску брала там у кого-то, у меня её нема щас. Видимо это тот песок который был на дне. Его прям дохуя было. Интересно из чего он.
самые удачные - когда брал готовые грибы на вб и в этой среде на поверхности вырастали новые но они всегда сука дохли, когда я пытался заменить чай просто брали и не всплывали, когда я сливал старый чай и наливал свежий. хотя делал все по инструкции короче забил проще без дрочева пойти и купить в магазе цена вопроса 70 рублей
>>629186 Итоги, вместо кваса вышла бодяга от которой меня унесло от одной кружки, на вкус как медовуха от медоваруса, лол, с сахаром косяк вышел, лишнего.
А вы знаете что добавлять уксус не нужно? Скажу даже более. Добавление яблочного или винного уксуса может стать причиной почему чайный гриб не получается вообще. Дело в том, что в вышеназванный уксус могут добавлять консервант препятствующий брожению. Даже если консервант не заявлен на этикетке он может присутствовать в уксусе. При правильном приготовлении чайного гриба плесени не будет и без добавления уксуса.
Бодяжу квас с морского риса, схема такая: на трехлитровую банку три или больше ст л морского риса и 9 ст л сахара, сухофрукты какие есть несколько штук (мне изюма хватает, хотя много экспериментирую со вкусом). Сахар сначала в воде размешать полностью, потом рис с сухофруктами закинуть. Через три дня сливаем. Полученный квас первого брожения разливаем по полторашкам, как раз две получается, в каждую добавляем ложку сахара и добавку (варенье, фрукты, тут много вариантов, я добавляю ложку ячменного кофе) и оставляем еще на сутки при комнатной температуре. В холодильнике пусть еще потом постоит для полной газированности.
>>610816 (OP) последний выглядит всрато я бы пить не стал вообще не рекомендую кидать рандомную хуйню прям в банку с грибом, ему надо сахар и чай, я бы даже от лишних чаинок по возможности воздерживался хотя если упадет парочка похуй вторая ферментация какая-то хуйня имхо пейте кислоту как мужики просто неосилил её, один раз на кофе+сахаре замутил и у меня вырос кофейный бля гриб какой-то ну я его в банку к братанам и бросил пусть там плавает
>>652099 с тем что гриб размножается, если это происходит - всё ок и так дальше будет, давай друзьям, пересаживай их куда-нибудь или посмотри мб готовить можно как-то